--有机原料 源头保障
在业内最早建设有机原料基地，创建了优秀的茅台镇，酒生产车间，贵州省仁怀市茅台镇天台酒厂，从源头保证了产品质量。原料基地的建设以保质保量供给有机原料为宗旨，以良好有效的基地管理为基础。
--精细工序 品质保证
公司旗下共有酿酒工厂4个，分别是:仁怀市苍龙街道小茶园产区的仙传酒业，占地13亩，26个酿酒窖池，标准酿酒厂房1栋，制曲房库房1栋，有张连江副总负责；茅台镇安龙场黔醇酒业，现有生产酿酒一栋（26口窖池），包装综合楼一栋（5000平方），酒库一栋，办公综合楼一栋，制曲房50间，贮酒罐3000多吨，厂区占地26亩；茅台镇沿河村宋祖酒业，79个酿酒窖池，酿酒车间2栋，窖藏库房2600平，占地面积13.6亩，并且在2013年办理了适应当前需求的保健酒（配制酒）生产许可证；川黔交界地营伟酿酒基地，200个酿酒窖池，这个酿酒基地就不同于在茅台主产区的情况，专业酿造坤梁粹沙酒，年产量可达4500吨，占地面积85，目前已开发使用40亩，仍有45亩的待开发面积；公司总共有生产制酒车间11栋，酿酒窖坑池331个，年生产坤酱酱香基酒1200吨，坤梁粹沙基酒4500吨，全自动包装生产线2条，总酒库30000平方，制曲发酵间200间，干曲存放区260间，成品和材料库房20000平方。目前有陈年窖酒4500吨。窖藏酒龄达30年的老酒目前有3.6吨，窖藏酒龄达20年的老酒目前有7.4吨，10年以上酒龄老酒1800吨，5年以上酒龄1390吨。
--全程监控 铸就完美
严格把关与产品质量和食品安全直接有关的物资。首先对供应商进行资格审查，要求定期提供有资质的第三方检测报告，进厂前严格按照技术标准实施批批检验，合格后方可投入生产。公司在酿酒生产中，一直遵循传统工艺，古法酿造，坚守12987工艺流程，在技术领域上精益求精，对基酒、半成品、成品酒实行全过程质量控制和监测，以高品质为核心竞争力，一切围绕“品质、健康、安全”为中心，整合资源优势、凝聚营销人才，以质量求生存，创新引领酱香新纪元。对出厂产品实行感官、理化、卫生和包装质量的全方位监控。首先公司评酒委员会参照实物标准对产品进行感官检验，只有感官质量等于或优于实物标准后，才能进入理化和卫生指标检测程序，各项指标都合格后方可进行包装生产。在每条包装生产线均配置专职检验员，负责计量和包装质量检验。公司还通过定期开展产品质量审核等活动，全面分析、持续改进，确保产品质量。
